ESTUDIO Y OPTIMIZACIÓN DE LAS INSTALACIONES
- Limpieza y lavado de aceitunas
- Trituración vs. deshuesado de aceitunas
- Batido de la pasta de aceitunas
- Separación sólido-líquido
- Clarificación del mosto oleoso
- Estabilización y almacenamiento del aceite
- Embotellado
ELAYOTECNIA
- Elección del momento óptimo de recolección
- Protocolos de extracción de los diferentes aceites definidos
- Ajustes de parámetros de extracción en función del aceite resultante
ANÁLISIS SENSORIAL Y FÍSICO-QUÍMICO
- Análisis de la calidad organoléptica de los diferentes aceites producidos
- Análisis físico-químico (en colaboración con laboratorios especializados)
POLITICA DE PRODUCTO Y PRECIO
- Definición y diversificación de la gama de productos
- Realización de ensamblajes para cada calidad comercial
- Definición de la política de precios de la gama de productos
INDUSTRIAS ENVASADORAS
- Identificación de las calidades de aceites necesarias a adquirir en cada momento
- Intermediación en la compra de aceite a granel
- Asesoramiento en la política de productos y precios
FORMACIÓN
- Formación del personal de la almazara sobre las mejores prácticas de fabricación para alcanzar el nivel de calidad deseado
- Formación del departamento comercial dando los argumentos de venta necesarios para la venta de los diferentes productos de la empresa
- Formación específica en aceite de oliva para restaurantes
MARCA Y DISEÑO GRÁFICO
- Creación de nuevas marcas o actualización de las existentes
- Diseño de etiquetado adecuado a las exigencias de los diferentes mercados internacionales
- Elección de envases tanto primarios como secundarios.
PROMOCIÓN
- Asesoramiento en la presentación de muestras para los diferentes concursos nacionales e internacionales
- Presentaciones de producto tanto nacionales como internacionales
- Creación de carros de aceites para restaurantes
